İnce Memed- Sütlü Bulgur Çorbası

 Yaşar Kemal’in İnce Memed kitabında Hürü Ana Sütlü Bulgur Çorbası yapıyordu. İşte o çorbanın tarifi:

Sütlü Bulgur Çorbası Tarifi (4 Kişilik)

Malzemeler :

1 su bardağı bulgur

1 litre süt

1 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı su

Tuz

Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:

Derin bir tencere içine 1 litre süt koyup, ocak üzerine alın. Sütün içine 1 su bardağı bulgur ekleyin. Orta ateş üzerinde bulgurlar hafif şişene kadar sütü kaynatın.

Diğer taraftan küçük bir kaba 1 yemek kaşığı un ve 3 yemek kaşığı su koyup, iyice çırpın. Kaynayan sütün içine unlu karışımı döküp, karıştırın. Yaklaşık 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin.

Son olarak küçük bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Üzerine 1 çay kaşığı kırmızı toz biber koyup, kızdırın. Sütlü bulgur çorbası üzerine kırmızı toz biber karışımı ve tuz ekleyip, karıştırın.

Hazırladığınız sütlü bulgur çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.